Все счастливые обладатели СВЧ печей могли бы признаться в том, что не раз заворожено смотрели в окошко работающей печи, наблюдая за тем, как готовится их любимое блюдо и предвкушая его вкус у себя во рту. А задумывались ли вы, почему в СВЧ печи пища вращается? А ведь сделано это не только для того чтобы заворожить наш взгляд!
Так для чего же?
Все дело в том, что в процессе приготовления пищи в СВЧ печи возможно образование стоячих электромагнитных волн и неравномерного распределения микроволновой энергии по объему печи. Эти явления в свою очередь приводят к неравномерному прогреву, приготавливаемой пищи. В одних местах пища может остаться сырой, а в других подгорает.
Именно для борьбы с таким недостатком и используется вращение пищи на специальном подносе из стекла или керамики. При этом перемещение пищи в камере печи способствует быстрому, равномерному и более качественному приготовлению. Ну и, естественно, вращение пищи позволяет контролировать ее состояние со всех сторон в процессе приготовления через окошко. Но не забывайте, что заглядывать в него слишком часто небезопасно для здоровья. Хотя, во время работы режимов «Гриль» и «Конвекция» можете хоть часами этим заниматься.
В дополнение хочется сказать, что некоторые модели современных СВЧ печей не имеют вращающего механизма для пищи. Вместо этого в конструкции печи предусмотрен специальный вращающийся диссектор, обеспечивающий более равномерное распределение электромагнитной энергии по рабочей камере СВЧ печи.
Комментариев нет:
Отправить комментарий